V posledných rokoch prešla krajina nápojov v Spojených štátoch zaujímavou transformáciou, najmä s nárastom produktov s nízkym obsahom alebo bez alkoholu. Aj keď boli kedysi považované za jednoducho módne výstrelky, boom kategórie nealkoholických vín a destilátov si našiel pevnú pozíciu na trhu, dokazujúc pozoruhodnú odolnosť a pokračujúci záujem spotrebiteľov. S rozmanitej ponukou týchto produktov sa ukazuje, že nie sú určené len pre tých, ktorí sa alkoholu vyhýbajú, ale aj pre širšie publikum, ktoré hľadá sofistikované chuťové profily a životný štýl.
Jedným z najvýznamnejších trendov, ktoré podčiarkujú dlhodobú udržateľnosť nealkoholických vín, je značne vplyv prémiových značiek. Podľa analýzy trhu IWSR Drinks Market Analysis zohrali prémiové a prémiové plus ponuky kľúčovú úlohu v raste nealkoholických vín, pričom predstavovali neuveriteľných 87 % expanzie tohto segmentu medzi rokmi 2022 a 2023. Tento posun naznačuje, že spotrebitelia hľadajú nielen alternatívy, ale sú ochotní investovať do kvalitných možností, ktoré odrážajú luxus a eleganciu tradičných alkoholických nápojov.
Príkladom tohto trendu je nedávny vstup značky Society De La Rassi. Ako prémiová značka sa tento nový hráč na trhu nealkoholických vín snaží povýšiť vnímanie svojich produktov, pričom zostáva verný estetike spájanej so značkami s bohatou históriou. Zakladateľ Steve Jackson identifikoval medzeru v existujúcom segmente: nedostatok produktov, ktoré inšpirujú rovnakú úctu a obdiv ako storočné domy Champagne. Preto sa Society De La Rassi snaží vyplniť túto medzeru ponukou rafinovanej skúsenosti s nízkym profilom ohľadom svojho nealkoholického statusu.
V srdci filozofie Society De La Rassi leží dôraz na remeselnú kvalitu. Ich vlajková loď – šumivé víno vyrobené zo 100 % hrozna Chardonnay z La Manche v Španielsku – je príkladom ich odhodlania k dokonalosti. Starostlivo vyrobené s iba 0,5 % obsahu alkoholu, proces výroby využíva unikátnu techniku vakuovej destilácie, ktorá pomáha zachovať charakter vína a neznižuje chuť ani pocit v ústach. Zaujímavé je, že na ďalej vyladenie chuťového profilu proces zahŕňa opätovné pridanie približne 1,2 gramov na liter prírodného hroznového muštu, čím sa zvyšuje hĺbka, ktorá obvykle chýba v tradičných nealkoholických nápojoch.
Nazvaním svojho výrobku „Neue Brut“ signalizuje Society De La Rassi svoju príbuznosť s tradičným Brut Champagne, naznačujúc rafinovanosť, ktorá sa prenáša do významnej kalorickej výhody – len 15 kalórií na porciu v porovnaní s normálnymi 100 kalóriami v tradičných možnostiach. Spôsob uvedenia značky na trh je obzvlášť zaujímavý, pretože prezentuje luxus ako nevyhnutný aspekt produktu namiesto odstrašujúceho faktora z dôvodu jeho cenovej úrovne 70 dolárov za jednu fľašu. Tvorcovia veria, že pre náročných spotrebiteľov táto cena znamená kvalitu, sofistikovanosť a odklon od bežných nealkoholických alternatív.
Tento krok je súčasťou širšieho naratívu, ktorý naznačuje posun v psychológii spotrebiteľov – trh začína preferovať prémiové pozicionovanie ako súčasť životného štýlu, a nie len ako jednoduchý nákup. Marketingový prístup tejto značky čerpá inšpiráciu z ikonických mien ako Louis Vuitton a Hermès, zdôrazňujúc kombináciu nadčasovosti s modernými očakávaniami spotrebiteľov. Týmto spôsobom sa snažia vytvoriť auru okolo svojho produktu, ktorá rezonuje s dedičstvom a vysokou kvalitou.
Ako sa nealkoholický nápojový trh naďalej vyvíja, Society De La Rassi predstavuje, ako môžu podniky reinvencovať tradičné kategórie, zatiaľ čo vyhovujú moderným túžbam spotrebiteľov. Spojením luxusu s jedinečnosťou pričom prispievajú k širšej akceptácii nealkoholických a nízkoalkoholických ponúk, sú aj výzvou pre predpoklady ohľadom kvality a ceny v tomto rozvíjajúcom segmente. S ich odhodlaním k excelentnosti a inovatívnemu prístupu výroby vína nastavujú sľubný precedens pre to, ako by mohla vyzerať budúcnosť luxusných nealkoholických nápojov.