V súčasnom svete sa mnohí rodičia snažia zabezpečiť pre svoje deti zdravé možnosti stravy. Avšak regály s občerstvením v obchodoch často ponúkajú množstvo možností, ktoré sú buď nezdravé, alebo obsahujú konzervanty. Medzi týmito voľbami sa však objavuje aj inovatívny prístup od startupu Little Sesame so sídlom vo Washingtone, D.C., ktorý sa snaží zaplniť túto medzeru svojimi detskými hummusovými pohármi.
Little Sesame založili šéfkuchári Nick Wiseman a Ronen Tenne, ktorí sa zamerali na organické prísady a udržateľnosť. Tento projekt sa začal ako pop-up reštaurácia, ktorá ponúkala hummus s unikátnymi príchuťami, vyrobený z čerstvých a lokálne získaných surovín. Počas pandémie COVID-19, keď sa reštauračné operácie zastavili, sa obaja kuchári rozhodli prispôsobiť svoj biznis a začali ponúkať hummus v pohároch na doma, čo sa ukázalo ako priekopnícky krok. Ohlas od zákazníkov bol neuveriteľne pozitívny, čo ich viedlo k tomu, aby dostali produkt do obchodov Whole Foods a následne rýchlo expandovali.
Vznik Little Sesame Kids Hummus Cups bol inšpirovaný osobnými skúsenosťami zakladateľov ako rodičov. Uvedomili si, aké náročné môže byť poskytnúť výživné a pohodlné jedlo pre svojich malých potomkov, a tak sa rozhodli vytvoriť hummus špeciálne navrhnutý pre deti. Ich nová rada, ktorá sa dodáva v farebných štvorkách pohárov po 2,5 oz, obsahuje jednoduché a zdravé prísady, ktorým rodičia môžu dôverovať a ktoré deti ocenia. Cena 6,99 dolára za balenie robí z týchto pohárov ideálnu voľbu na školské obedy alebo občerstvenie počas rodinnej cesty, pričom spĺňajú požiadavky na pohodlnosť i zdravie.
Little Sesame dbá na prísne normy pre svoje produkty, pričom organické cíceri nakupujú z fariem v Montane, ktoré uprednostňujú regeneračné poľnohospodárske praktiky. Tento záväzok zaisťuje nielen to, že prísady sú prospešné pre deti, ale tiež podporuje udržateľné poľnohospodárske metódy, ktoré bojujú proti klimatickým zmenám. Ich zloženie je osviežujúco jednoduché a obsahuje organické cíceri, tahini, slnečnicový olej a náznak citrónovej šťavy, ktorý zvýrazňuje chuť bez toho, aby prehltol mladé chute. Hummus od Little Sesame je navyše bez škodlivých konzervantov, čo ho robí výnimočnou voľbou pre rodičov, ktorí hľadajú produkty s čistým označením.
Okrem toho, že Little Sesame predáva hummus, sa snaží vytvoriť angažujúci naratív okolo svojho produktu, kladie dôraz na environmentálnu zodpovednosť. Wiseman formuluje ich naratív okolo „superhrdinského cíceru“, ktorý má za cieľ vychovávať deti k uvedomeniu si výroby potravín a jej dopadu na životné prostredie. Tento vzdelávací aspekt premení čas občerstvenia na učenie, čím povzbudí mladú generáciu k tomu, aby robila zdravé voľby a cenila si význam udržateľnosti.
Napriek významným úspechom sa Little Sesame stretlo s prekážkami, najmä pokiaľ ide o ich dodávky cíceru. Nepravidelný charakter poľnohospodárskej produkcie môže spôsobiť problémy, keďže jeden z ich hlavných dodávateľov sa stretol s neúspechom plodín v dôsledku neočakávaného počasia. Spoločnosť však preukazuje flexibilitu tým, že vytvára nové partnerstvá s ďalšími farmármi a zameriava sa na diverzifikáciu svojich praxí, čo zabezpečuje, že si môže udržať dostupnosť produktu bez kompromitovania svojich hodnôt.
Vyhliadky pre Little Sesame vyzerajú sľubne. S nedávnym grantom USDA vo výške 2,5 milióna dolárov, ktorý bude použitý na rozvoj dodávateľského reťazca, je cieľom pracovať s desiatimi farmármi, ktorí pestujú 10 000 akrov organického cíceru v nasledujúcich troch rokoch. Wiseman predpokladá, že tržby dosiahnu 20 miliónov dolárov do roku 2025, čo podčiarkuje rastovú trajektóriu, na ktorej sa spoločnosť nachádza. Keďže expandujú naprieč predajňami potravín, Little Sesame sa nepozicionuje len ako značka, ale ako hnutie za zdravšie občerstvenie.
Little Sesame sa odlišuje kombinovaním pohodlnosti, zdravia a udržateľnosti na trhu, kde rodičia neustále hľadajú všetky tri faktory. Ich Kids Hummus Cups predstavujú viac ako len občerstvenie; reprezentujú filozofiu zdravej výživy, ktorá je pre rodiny ľahko dostupná. Ako sa značka rozrastá a vyvíja, je pravdepodobné, že inšpiruje nový štandard detských občerstvení, a otvorí cestu k budúcnosti, v ktorej si deti môžu vychutnať chutné jedlo, ktoré je šetrné k ich telám a planéte. Inovatívnym prístupom a neutíchajúcim záväzkom k kvalite vedie Little Sesame cestu k vychovaniu zdravších a informovanejších stravníkov.