V súčasnosti sa americký pohostinský priemysel stretáva s výrazným nedostatkom pracovnej sily, čo je problém, ktorý sa zhoršil zmenou imigračných politík a zvýšením vykonávania týchto politík. Administratíva prezidenta Trumpa posilňuje svoj postoj voči imigrácii a rozširuje svoje pravomoci na deportáciu, čo môže mať hlboké následky pre sektory pohostinstva, najmä hotely. Prepojenie týchto politík s už aj tak napätým trhom práce vyvoláva zložitú otázku o životaschopnosti a udržateľnosti operácií v tomto odvetví.
Štatistiky a zamestnanosť
Analýzy odvetvia, najmä z Centra pre migračné štúdie (CMS), ukazujú, že sektor ubytovania a stravovacích služieb patrí medzi najväčších zamestnávateľov nelegálnych pracovníkov v USA, pričom tento počet dosahuje približne 880 000 jednotlivcov na celonárodnej úrovni. V štátoch ako New York táto štatistika odráža rôzne úlohy, ako sú čašníci, kuchári a pracovníci v oblasti prípravy jedál. Je však dôležité zdôrazniť, že nie všetci títo pracovníci sú sústredení v hoteloch; mnohí sú rozptýlení medzi reštauráciami a stravovacími zariadeniami, ktoré nespadá do oblasti ubytovania.
Napriek znepokojujúcim štatistikám sa názory na rozšírenosť nelegálnych pracovníkov v hoteloch medzi odborníkmi značne líšia. Peter Ricci, rešpektovaný odborník na vzdelávanie v oblasti pohostinstva, odmieta predstavu, že by mnohí prevádzkovatelia hotelov vedome zamestnávali nelegálnych pracovníkov. Zdôrazňuje účinnosť systémov ako eVerify, ktorý bol navrhnutý na overenie zákonného statusu pracovníka. Ricci verí, že rozsah zamestnávania nelegálnych pracovníkov v tomto sektore je prehnaný, čo vyvoláva otázky na základe kontrastných pohľadov.
Na druhej strane, Matthew Lisiecki z CMS vykresľuje nuansovanejší obrázok. Poukazuje na to, že právny status pracovníkov býva často fluidný a môže sa rýchlo zmeniť, čo zanecháva mnohých zamestnancov zraniteľných voči deportácii bez ochrany, ktorú si môžu myslieť, že majú. Táto zložitá situácia je obzvlášť znepokojujúca vzhľadom na nedávne politické zmeny, ktoré viedli k náhlemu zrušeniu ochrán ako dočasný chránený status (TPS) pre určité národnosti—činnosť, ktorá môže mnohých pracovníkov vynútene premiestniť takpovediac z večera do rána.
V širšom hospodárskom kontexte by potenciálne následky nútených deportácií mohli byť závažné. V odvetví, ktoré má už teraz problémy so zdrojmi pracovnej sily, by odstránenie stoviek tisíc pracovníkov mohlo zhoršiť existujúce frustrácie, ktorým čelí hotelový sektor pri zabezpečení dostatočnej pracovnej sily. Lisiecki stručne poznamenáva, že odstránenie značnej časti pracovnej sily pohostinstva bez pripravených náhrad vytvára prevádzkovú prázdnotu, ktorá môže mať vážne následky pre poskytovanie služieb.
Otázka dostatočnosti pracovnej sily sa stala hlavným bodom diskusií na kľúčových priemyselných konferenciách, ako je Americas Lodging Investment Summit (ALIS). Témy týkajúce sa imigrácie, potenciálnych nedostatkov v kritických oblastiach ako upratovanie a stravovacie služby, a celkové zdravie hotelových operácií boli v popredí obáv účastníkov. Možnosť nepriaznivých prevádzkových dopadov je značná, pripomínajúca narušenia, ktorými tieto podniky prešli počas pandémie, keď nedostatok pracovnej sily viedol k obmedzeniam služieb.
Trvalá hrozba nedostatku pracovnej sily môže viesť k zvýšeniu miezd, keď sa hotely snažia prilákať pracovníkov na konkurenčnom trhu. Keď sa operátori hotelov zamýšľajú nad potrebou zvyšovať mzdy na udržanie alebo prilákanie zamestnancov, vyvstáva otázka: ako tieto náklady absorbujú? Malee Maalouf, generálny riaditeľ IHG Hotels & Resorts, vyjadril názor, že ak predchádzajúce roky vysokého nelegálneho prisťahovalectva nepriniesli stabilitu na trhu práce, existuje dôvod pochybovať, že súčasné imigračné politiky prinesú iné výsledky pre úroveň zamestnanosti. Napriek tomu je pravdepodobné, že tento trend rastúcich miezd sa premietne do vyšších nákladov pre spotrebiteľov.
Záver
S nepriazňou a neistotou, ktoré súvisia s dostupnosťou pracovnej sily a imigračnými politikami, sa mnohí účastníci pohostinského odvetvia snažia aktívne hľadať strategické cesty na zmiernenie týchto problémov. Prevádzkovatelia hotelov si uvedomujú, že plánovanie na potenciálne narušenia pracovnej sily už nie je sekundárnou záležitosťou, ale skôr základným prvkom prevádzkovej stratégie. Prepletené sily nedostatku pracovnej sily a meniacej sa imigračnej politiky predstavujú zložitú krajinu pre americký pohostinský priemysel. Ako hoteloví manažéri a vedúci pracovníci navigujú nejasnými vodami prevádzkovej životaschopnosti v prostredí s potenciálnymi narušeniami zamestnávania, musia zohľadniť širšie dôsledky pre poskytovanie služieb, náklad