Atlantis Paradise Island na Bahamách nedávno predstavil Fieldtrip, nový rýchly reštauračný koncept vedený renomovaným šéfkuchárom JJ Johnsonom. Tento inovatívny podnik ponúka rozmanité menu so zameraním na ryžové misky inšpirované rôznymi kuchyňami ako Ázijskou a južnou barbecue.
Fieldtrip kladie veľký dôraz na použitie starých obilnín, čerstvé zeleniny a nepredspracovanej ryže, ktoré sú doplnené o výber proteínov vrátane duseného hovädzieho mäsa, vyprážaného kurčaťa, rýb a cíceru. Okrem ryžových mieš jeho menu neobmedzujú, ponúka tiež lákavé prílohy ako sladké plátano s opekanými červenými paprikami a horúcim medom, ako aj krabie vrecká vyrobené z modrej kraba, cesnakového bylinkového smotanového syra a lahodného sladko-kyslého umaku.
Na zahodenie smädu reštaurácia ponúka široký sortiment domácich nápojov ako ananásovo zázvorové limonády, limonády z draka ovocia a červenej repy. Šéfkuchár JJ Johnson, mozog za konceptom Fieldtrip, je držiteľom prestížnej ceny James Beard Foundation Award za Najlepšiu americkú kuchársku knihu v roku 2019 za svoju prácu na kuchárskej knihe Afro-Ázijsko-Americká „Between Harlem and Heaven“, ktorú spolupísal s Alexandrom Smallsom.
Fieldtrip získal kritický úspech a dostal sa na zoznam Najlepších nových reštaurácií Ameriky podľa Esquire v roku 2020, čím sa stal jediným rýchlym reštauračným podnikom, ktorý získal túto poctu. Audrey Oswell, prezidentka a generálna riaditeľka Atlantídy Paradise Island, chváli kuchárske tvorby šéfkuchára JJ Johnsona a opisuje ich ako vítané doplnenie do impozantnej zámockej zostavy medzinárodne uznávaných kuchárov. S príchodom Fieldtripu šéfkuchára JJ Johnsona do radov uznávaných kuchárov ako Michael White, Nobu Matsuhisa, Jose Andres a Alon Shaya v Atlantíde Paradise Island, sa letovisko upevnilo svoju reputáciu ako centrum kulinárskych vynikajúcností. Hostia sa teraz môžu potešiť rozmanitým spektrom chutí a zážitkov, čím svoju návštevu Atlantídy Paradise Island stanú skutočne nezabudnuteľnou kulinárskou cestou.