Keď príde na víťazstvá destilérií, Austrália možno nie je prvým miestom, na ktoré pomyslí milovník whisky. Avšak destiléria Starward so sídlom v Melbourme urobila v odvetví whisky významné zmeny. Víťazstvo v kategórii Najviac Ocenenej Medzinárodnej Destilérie na súťaži San Francisco World Spirit Competition (SFWSC) po druhýkrát za tri roky je veľký úspech. S impozantným počtom medailí v rukách, vrátane dvojnásobných zlatých a Najlepších v triede, Starward dokazuje, že prvotriedna whisky môže pochádzať z neočakávaných miest. Založená v roku 2010 Davidom Vitalem, Starward sa od svojho začiatku snaží vyzvať tradičné normy destilácie a zrenia whisky. S pozadím v domácom pivovarení sa Vitale rozhodol vytvoriť ovocno-chuťové whisky, ktoré sú veľmi pitné. Tento prístup sa jednoznačne oplatil, pretože Starward bol konzistentne ocenený s hlavnými cenami krátko po uvedení na trh svojich prvých buteliek v roku 2013.
Jedným z kľúčových faktorov, ktorý oddeľuje Starward od iných destilérií, je ich jedinečný prístup k zreniu voči prejavu. Namiesto zameriavania sa na silno uhorené sudoch, Starward využíva „veľmi mokré“ sudy z miestnych vinárstiev. Okamžitým presunom svojej mladej whisky do týchto sudov hneď po vyprázdnení vína podstupujú Starwardove whisky osobitý zrenie, ktoré vedie k chuťovému profilu jedinečnému pre všetko ostatné. Tento odvážny prístup k zreniu ukazuje Starwardovu snahu posúvať hranice a vytvárať inovatívne whisky, ktoré sa v odvetví vyznačujú. Poloha Starwardovej destilérie v Melbourme v blízkosti víno regiónu Yarra Valley zohráva významnú úlohu vo chuti ich whisky. Použitím miestnych ingrediencií vo vzdialenosti jedného dňa od svojho zariadenia Starward zabezpečuje, že ich whisky zachytávajú podstatu okolitého terroiru. Unikátne počasie v Melbourne s extrémnymi zmenami teploty prispieva k neustálemu pohybu tekutiny v sudoch, čo vedie k dynamickému zreniu, ktoré výsledku výnimočných whisky. Tento dôraz na lokálnosť a vplyv životného prostredia je zjavný pri každom hltnutí Starwardových whisky.
Napriek tomu, že sídlo Starwardu je v Austrálii, postupne sa rozširuje ich globálna distribučná sieť. S dostupnosťou väčšiny Spojených štátov amerických online aj v maloobchodných prevádzkach, Starward oslovuje širšiu skupinu nadšencov whisky. Ich plány na ďalšiu expanziu po celých Spojených štátoch sú dôkazom rastúceho úspechu a rozsiahleho uznania destilérie. Hoci mnohé ich ocenené prejavy sú limitované edície, základná škála Starwardových whisky, vrátane Tow-Fold, Nova a Solera, sa ľahko nájde na ich webovej stránke, aby si fanúšikovia mohli vychutnať.
Starwardov vzostup k prominencii vo svete whisky je dôkazom ich inovačného prístupu, odhodlanie kvalite a odhodlanie vytvoriť výnimočné whisky, ktoré posúvajú hranice. S narastajúcim zoznamom ocenení a globálnou distribučnou sieťou Starward si pevne upevňuje svoju pozíciu ako hlavný konkurent na medzinárodnej scéne whisky. Pre milovníkov whisky, ktorí chcú objavovať jedinečné a chutné prejavy, môže byť cesta do Austrálie nasledujúcim cieľom na zozname.