Julie Macklowe predstavila svoju vlastnú značku whisky v roku 2019, ponúkajúc prvotriednu verziu amerického single malt whisky. Vysvetľuje, že jej vášeň pre skótsku single malt ju priviedla k vytvoreniu luxusnej americkej alternatívy. Jej najnovší podnik, The Macklowe Silver Edition, si kladie za cieľ zvýšiť štandardy pre rye whisky, pričom každá fľaša má cenu 99 dolárov. Mali sme tú česť ochutnať túto jedinečnú rye whisky a môžeme potvrdiť, že sa odlišuje od ostatných.
Profilom výraznej chutí Macklowe Silver Edition rye whisky sa dá pripísať inovatívny finiš v ex-amerických sudoch na single malt. Po zrení po dobu najmenej štyroch rokov v novom uhladzovanom americkom dubovom dreve sa whisky prenáša do sudov, ktoré boli predtým použité na iné vydania Macklowe. Tento sekundárny proces zrenia dodáva rye jemnú medovú kvalitu, pripomínajúcu skótsku hory.
Vplyv majstra zmesi Brendan McCarron, známeho pre svoju prácu v renomovaných destilériách single malt, ďalej rozvíja komplexný chuťový profil rye. Vôňa Macklowe Silver Edition odhaľuje zemité a mentolové tóny, nastavujúc scénu pre chuťový zážitok označený kôprom a čerstvým lámaným koreňom papriky.
Finálka rye je pomalá a zámerne zdôrazňuje korenie zrna. S mashbilom zloženým z 95% rye a 5% sladovaného jačmeňa, whisky prekvapuje svojich priaznivcov mäkkými a ovocnými podtónmi jačmeňa, zdôraznenými finišom single malt. Táto jedinečná kombinácia vedie k bohatej a robustnej rye, odlišujúc ju od tradičných, suchých odrôd.
Uvedenie Macklowe Silver Edition rye prichádza v rozhodujúcom okamihu pre luxusnú rye whisky. Za posledných desať rokov sa vnímanie rye zmenilo z opomínanej pálenky na žiadanú luxusnú položku. Vedú tento trend značky ako WhistlePig a Michter’s, ktoré pripravujú pôdu pre ultra-premium ponuky. Vstup Beyoncé na trh s ryewhisky SirDavis ďalej signalizuje novú éru pre ducha, oslovujúc príznivcov skótskej whisky so svojím finálnym bečarovým finišom a vysokou proporciou sladovaného jačmeňa v mashbile.
Julie Macklowe je optimistická ohľadom budúcnosti luxusnej rye whisky, vníma rastúci záujem o luxusné duchy ako príležitosť pre inovácie a objavovanie. Predstavenie nových chuťových profilov a jedinečných produktov, ako je Macklowe Silver Edition, ukazuje meniaci sa krajinný rye trhu.
S nárastom viditeľnosti a záujmu spotrebiteľov je luxusná rye whisky pripravená pre širšie publikum znalcov a nadšencov. Nadšenci sa môžu tešiť na nález Macklowe Silver Edition rye v vybraných lihovinách neskôr tento mesiac, alebo si ju môžu vychutnať prváčiť v Jean-Georges v New Yorku. Uznávaný šéfkuchár, blízky priateľ Julie Macklowe, si pre svoju renomovanú reštauráciu zabezpečil limitovanú edíciu 60 fliaš, aby ponúkol hostom cítiť túto výnimočnú rye whiskey.