Začátkem září se vždy zdá, že přináší obnovenou energii a produktivitu. V potravinářském průmyslu je to měsíc, který označuje přechod na podzimní chutě a pohodová jídla. Jedním takovým jídlem, které je pilířem mnoha domácností, je nasekaný mozzarellový sýr, zejména od oblíbené značky Sargento. To, co mnozí možná nevědí, je že tato ikonická značka má skromné začátky, které sahají 71 let zpátky až do zadní části pohřebního ústavu ve Wisconsinu. Příběh toho, jak se tento sýr dostal z malého městečka na regály obchodů po celé zemi, je skutečně fascinující příběh vytrvalosti a tvrdé práce.
Dnes není Sargento sýr jen známou značkou, ale také rodinným dědictvím pro rodinu Gentine. S více než 60 členy rodiny zapojenými do vlastnictví značky, včetně Louie Gentinea jako generálního ředitele a předsedy, značka nadále prosperuje a inovuje na konkurenčním trhu mléčných výrobků.
Závazek kvalitě a autentičnosti byl hnací silou úspěchu Sargenta, přičemž jejich nejlépe prodávané sýry cheddar, mozzarella a provázky nadále získávají srdce spotřebitelů. Navzdory úspěchu a růstu Sargenta zůstala společnost soukromá s důrazem na inovace a udržitelností. S obratem 1,8 miliardy dolarů se Sargento dokázal držet krok s požadavky spotřebitelů na vysoko-kvalitní sýry a zároveň zajistit, že jejich obchodní praktiky souhlasí s environmentální a sociální odpovědností.
V době, kdy ceny potravin stoupají, je důležitější než kdy předtím, aby společnosti upřednostňovaly spravedlivé cenové praktiky. Nedávné zprávy z soudního procesu FTC, ve kterém vedoucí pracovníci společnosti Kroger uznali, že zvýšili maloobchodní ceny výše než míra inflace, vyvolaly diskuzi o etice cen v potravinářském průmyslu. S cenami potravin zvýšenými o 30 % od roku 2019, existuje rostoucí obava o předražování a jeho dopad na spotřebitele. Společnosti jako Sargento mají příležitost ukázat příklad a prokázat, že etické ceny nejsou jen morální povinností, ale jsou základním prvkem budování důvěry se svými zákazníky.
Jak se zamýšlíme nad dědictvím sýra Sargento a rodinou Gentine, jsme připomínáni o důležitosti tradice, inovace a udržitelnosti v potravinářském průmyslu. Stejně jako jsem měl příjemný zážitek z večeře v baru Primi v New Yorku při oslavě 100. výročí Rustichelly d’Abruzzo, musíme nadále oceňovat řemeslnou práci a oddanost, která se vkládá do tvorby výjimečných potravinových výrobků. Příběh sýra Sargento je důkazem o síle rodiny, tvrdé práce a závazku k excelenci, který obstál ve zkoušce času. Podporujme nadále značky jako Sargento, které nejen přinášejí lahodné produkty na naše stoly, ale také zachovávají hodnoty integritu, inovaci a udržitelnost v potravinářském průmyslu.