Brewgooder, založený v roku 2016, sa zrodil z jedinej vízie: využiť univerzálny apel piva na podporu skutočnej spoločenskej zmeny. Alan Mahon, zakladateľ značky, demonštruje tento záväzok prostredníctvom rôznych úspešných iniciatív, ktoré sa vyvinuli od založenia pivovaru. Spojením konzumácie piva so spoločenskými prínosmi, Brewgooder prepojuje svoje produkty s sociálnym dopadom, najmä sa zameriava na prístup k čistej vode pre marginalizované komunity po celom svete.
Od svojho uvedenia na trh odhaduje nadácia Brewgooder, že pozitívne ovplyvnila viac ako 150 000 jednotlivcov. Tento úspech ukazuje, ako vášeň pre varenie piva môže viesť k skutočnej zmene. V roku 2018 sa Brewgooder stala prvým pivovarom v Škótsku, ktorý získal certifikáciu B-Corp, čím potvrdil svoj záväzok k trvalej udržateľnosti a zodpovedným obchodným praktikám. Tento úspech otvoril dvere pre budúce projekty, ktoré sa zameriavajú nielen na zisk, ale tiež na zmysluplné zapojenie sa do komunít, najmä tých, ktoré to najviac potrebujú.
Najnovší projekt spoločnosti, Fonio Session IPA, predstavuje inovatívnu fúziu tradičných remeselných techník varenia piva so spoločensky zodpovedným pestovaním. Fonio, staroveká obilnina pôvodom z Afriky, je hlavným zložením nového piva od Brewgooder a slúži ako dôkaz odhodlania spoločnosti k dobrodružstvu vo varení piva, pričom podporuje sociálne iniciatívy. Tento projekt sa prvýkrát rozbehol v spolupráci s Brooklyn Brewery, avšak Brewgooder vystupuje samostatne pri integrácii fonia do svojho trvalého portfólia.
Pivovar plánuje ročne vyrobiť medzi 2 000 a 3 000 hektolitrov Fonio Session IPA, čo predstavuje výrazný objem stoviek tisíc plechoviek piva. Dôležité je, že tento posun k fair trade pestovaniu vyžaduje vytvorenie nových dodávateľských reťazcov, aby sa zabezpečila dostupnosť kvalitného fonia. V spolupráci s Fairtrade Africa, Fairtrade Foundation UK a FLOCERT sa Brewgooder spojil so poľnohospodárskou kooperatívou v Guinei, známej ako Groupement des Producteurs de Fonio au Foutah, ktorá zahŕňa 67 farmárov.
Táto spolupráca má za cieľ nielen posilniť ekonomiku miestnej komunity, ale aj významne zvýšiť produkciu fonia – potenciálne až desatinásobne. Takéto pokroky otvárajú cestu k širšiemu dopadu, pretože zlepšené poľnohospodárske praktiky môžu povzbudiť celé komunity. Brewgooder neprispieva len k obživy miestnych farmárov; zároveň spolupracuje so organizáciami ako Terra Ingredients a Michiganská štátna univerzita, aby podporil rodovú inklúziu a zlepšil kvalitu plodín.
S cieľom vyvinúť lepšie systémové osivo sa tieto partnerské subjekty usilujú posilniť farmárov, pričom zabezpečujú, že poľnohospodárske pokroky budú prínosom pre všetkých členov komunity. Tento poslanie sa dokonale zhoduje s dôrazom Brewgooder na udržateľnosť a jeho proaktívny prístup k dosahovaniu spravodlivej obchodnej ekonomiky. Zameranie na fonio je obzvlášť pozoruhodné, pretože tento zrno bolo ocenené ako superpotravina organizáciami ako Svetový fond na ochranu prírody, ktorý ho zaradil na svoj zoznam Future 50 Foods. To nielenže zvyšuje profil fonia, ale aj potvrdzuje inovatívny prístup Brewgooder k integrácii jedinečných zložiek do hlavných nápojov.
Ochutnávka nových chutí
Fonio Session IPA od Brewgooder sľubuje, že nebude len revolučná v oblasti svojho pôvodu, ale aj jedinečná v chuti. S precíznosťou sa Brewgooder rozhodol, že fonio bude predstavovať približne 10% zloženia zŕn piva, pričom použili experimentovanie a senzorické hodnotenie. Alan Mahon naznačuje jedinečný senzorický profil, ktorý táto voľba vytvára, a naznačuje chute pripomínajúce kandizované pomaranče, čerešne a hrozno Gewürztraminer. Týmto spôsobom sa Brewgooder snaží vzbudzovať zvedavosť u spotrebiteľov a podnecovať ich, aby znovu zvážili obilie, s ktorým sú oboznámení, a predstavili im nové možnosti.
Vedenie pivovarníckeho odvetvia k udržateľnejšej budúcnosti
Mahon má jasnú víziu, že chce, aby iní v odvetví nasledovali ich príklad. Preberaním role priekopníka v priemysle, Brewgooder dúfa, že inšpiruje kolektívnu akciu smerom k udržateľnejším a sociálne uvedomelejším praktikám varenia piva. Ako Mahon trefne poznamenáva: „Urobili sme tú najťažšiu časť,“ tým naznačuje, že základ je pripravený pre ostatných, aby preskúmali potenciál inovatívnych zložiek, ako je fonio. S pokrokom Brewgooder ostáva pevne zakorenený v svojom poslaní kombinovať výnimočné varenie piva so srdcom pre ľudstvo, čím predstavuje inšpirujúci príklad pre pivovarnícky priemysel a sociálnych podnikateľov.