Keď sa hovorí o ikonických koktailoch, často sa vynorí duch New Orleans, známy svojou živou kultúrou a bohatou históriou. Medzi nápojmi, ktoré túto zmes reprezentujú, je Milk Punch, miešaný nápoj, o ktorom mnohí veria, že bol zdokonalený slávnou rodinou Brennanovcov, a to špeciálne v ich historickej reštaurácii Commander’s Palace. Táto reštaurácia, ktorá láka milovníkov jedla
Restaurants
Tento rok sa v Spojenom kráľovstve konajú Majstrovstvá sveta v šampanskom a perlivých vínach, ktoré sú viac než len obyčajným ročným stretnutím. Tieto prestížne súťaže sa hrdia titulom „najväčšej a najtvrdšej súťaže perlivých vín na svete“. Každoročne sa na tomto podujatí stretávajú odborníci svetovej triedy z celého sveta, ktorí strávia niekoľko náročných dní blind degustáciami,
V posledných rokoch sushi prešlo premenou z výnimočnej kulinárskej možnosti na základný pilier amerického stravovania. S ohromujúcou veľkosťou trhu vo výške 27,9 miliardy dolárov v roku 2022 — čo predstavuje nárast o 163 % v priebehu predchádzajúcej dekády — je jasné, že sushi reštaurácie s úspechom prosperujú naprieč Spojenými štátmi. Fascinácia sushi, charakterizovaná čerstvými ingredienciami
Keď sa rok končí, mnohí z nás sa zamýšľajú nad svojimi skúsenosťami a míľnikmi, ktoré prežili. V oblasti prémiových alkoholických nápojov má však len málo značiek schopnosť tak hlboko zachytiť tento pocit, ako Clase Azul. Fascinujúci príbeh ambície, tradície a záväzku k excelentnosti sa odvíja v naratíve tejto ultraprémovej tequila značky. Vízia jej zakladateľa a
Austin, hlavné mesto Texasu, prechádza rýchlym rastom a transformáciou, ktorá sa odráža aj v jeho kulinárskej scéne. Mesto, známe svojou živou kultúrou a atmosférou, si upevnilo reputáciu ako gastronomický raj, ktorý ponúka širokú škálu kuchýň. S rastúcim počtom reštaurácií sa návštevníci môžu tešiť z rozmanitého výberu jedál. Avšak jedinečné kulinárske zážitky sa skrývajú aj v
Pri skúmaní vývoja súčasnej japonskej kuchyne nemožno opomenúť vplyv Nobu Matsuhisa, známeho ako Nobu San. Počas posledných tridsiatich rokov sa jeho reštaurácie rozrástli po celom svete, pričom predstavujú dynamickú fúziu tradičných japonských chutí prepojených s rozličnými kulinárnymi prvkami. Jeho cesta nie je len príbehom úspechu; je to naratív, ktorý je prepletený kreativitu a adaptáciu, čerpajúc
Vianočné obdobie je známe svojou sviatočnou atmosférou, farebnými stretnutiami a rozmanitými kulinárskymi pochúťkami. Zatiaľ čo mnohí si vychutnávajú tradičné vianočné koláčiky a korenený vaječný likér, existuje menej známe poklad, ktoré často ostáva prehliadané: špeciálne vianočné pivo. Tieto nápoje, najmä tie z Belgicka, sú vyrobené s vyšším obsahom alkoholu a sú ideálne na prípitok k novému
Ako sa blíži sviatočné obdobie a regály obchodov sa zapĺňajú jasnými, čerstvými brusnicami, vo vzduchu cítiť vzrušenie medzi domácimi kuchármi a kulinárskymi nadšencami. Tieto kyslé bobule nie sú len dočasnou dekoráciou na stoloch počas Dňa vďakyvzdania; môžu byť všestrannou zložkou, ktorá transformuje množstvo jedál počas zimy. Mnoho z nás sa rozhodlo zakúpiť si extra sáčok
Každý rok, ako sa blíži Festival svetiel, židovské komunity po celom svete sa pripravujú na oslavu Chanuky s radosťou a tradíciou. Toto obdobie je známe množstvom výnimočných jedál, obzvlášť sa spomínajú latkes a sufganiyot (džemové šišky), ktoré symbolizujú zázračný olej, ktorý vydržal osem dní v starovekom chráme. V rušnom kulinárskom prostredí New Yorku sa množstvo
Teháske Hill Country je známe svojimi úchvatnými krajinami a rastúcou vinárskou scénou, čo z neho robí ideálnu destináciu pre milovníkov vína aj casual vínnych nadšencov. Na jasný večer koncom novembra 2024 som mal jedinečnú príležitosť predstaviť Dr. Erike Szymanki, autorke knihy *From Terrain to Brain: Forays into the Many Sciences of Wine*, toto živé a
V posledných rokoch sme svedkami výraznej transformácie v oblasti priemyslu liehovín, pričom udržateľnosť sa stáva hlavným bodom záujmu pre výrobcov aj spotrebiteľov. Ako rastie povedomie o environmentálnych otázkach a sociálnej zodpovednosti, spotrebitelia prijímajú čoraz zvedavejší prístup k svojim voľbám v oblasti nápojov. Už nestačí len užiť si nápoj; potrebujú pochopiť pôvod svojich nápojov, udržateľnosť výrobných
Vinárstvo Tablas Creek, nachádzajúce sa v srdci Paso Robles v Kalifornii, si vybudovalo povesť priekopníka v oblasti udržateľnej produkcie vína. Tento kredit vznikol vďaka množstvu inovatívnych praktík, ktoré vinárstvo zrealizovalo, pričom najvýraznejšou je predstavenie prvého kvalitného vína v obale bag-in-box (BiB) v USA. Táto iniciatíva predstavuje záväzok vinárstva k alternatívnym a ekologickým obalovým riešeniam, čím
Mezcal je nápoj, ktorého príťažlivosť ďaleko presahuje jeho známejšieho príbuzného, tequilu. S bohatou, údenou esenciou a rozmanitými chuťovými profilmi ponúka mezcal jedinečný zážitok z pitia, ktorý láka ako znalcov, tak aj nováčikov. Skutočná mágia mezcalu však spočíva nielen v jeho odlišnosti od tequily, ale aj v jeho všestrannosti a možnosti kombinácie s rôznymi ingredienciami, čím
V súčasnom svete, kde nás každodenne obklopuje nadbytok informácií a klimatických dilemat, je dielo Marca Eastersa „Modrý tanier“ zásadným textom, ktorý presahuje tradičné ekologické naratívy. Táto kniha nie je len pojednaním o potravinách; je to hlboká výzva na preskúmanie našich rolí ako spotrebiteľov v zložitom a vzájomne prepojenom ekosystéme. Easter, ekológ s rozsiahlymi skúsenosťami v
New York City je často považované za meku extravagantných gastronomických zážitkov, ale to neznamená, že kulinárske zázraky sú vyhradené len pre hostí s hlbokými vreckami. V skutočnosti mesto ponúka pozoruhodný rad reštaurácií, ktoré prezentujú inovatívne a uspokojujúce degustácie za ceny pod 100 dolárov. Tento článok sa ponorí do živého kulinárskeho prostredia New Yorku a preskúma,
V oblasti kulinárskej kultúry sa určité jedlá stávajú základnými stavebnými kameňmi, vďaka svojim útulným príchutiam a všestrannosti. Medzi nimi sa nachádzajú pizza fazuľky — lahodný pokrm, ktorý spája textúry gréckych pečených fazúľ s bohatou rozkošou, ktorá pripomína pečené ziti. Tento pokrm si našiel svoje miesto od jeho prvého predstavenia v kuchárskej knihe „Smitten Kitchen“ autorky
China Wine and Spirits Awards (CWSA) je ročné podujatie, ktoré sa stal významným uznaním v konkurenčnej sfére alkoholických nápojov. Nie je to len súťaž; ide o najväčší svojho druhu v Hongkongu a Číne, ktorý pritahuje pozornosť ťažkých váh v odvetví. Tieto osobnosti kolektívne ovplyvňujú predaj viac ako 75 miliónov fliaš ročne. CWSA teda zohráva dôležitú
Sviatočné obdobie je časom osláv a spoločenských stretnutí, a spolu s týmito slávnosťami prichádza starobylá tradícia darovania. Keď hostia hľadajú dokonalý darček pre hostiteľku alebo premyslené gesto pre ťažko obdarovateľných priateľov a rodinu, fľaša vína sa často objavuje ako populárna voľba. Avšak, aj keď sa zdá, že výber fľaše môže byť jednoduchý, rozhodovanie o víne