V Londýne, kde je reštauračná scéna veľmi konkurenčná, vyníma sa Cornus ako klenot v oblasti vynikajúcej gastronómie. Projekt Davida O’Connora a Joea Mercera Nairneho, dvojice zodpovednej za známu Medlar v Chelsea, si kladie za cieľ zanechať trvalý dojem. Nachádzajúci sa na streche budovy The Ice Factory v Eccleston Yards, má svoju výnimočnú polohu, výnimočné jedlo
Restaurants
Univerzita v Kentucky nedávno predstavila Estate Whiskey Alliance, revolučnú iniciatívu vo whiskey priemysle. Cieľom Aliancie je spolupracovať s výrobcami whiskey, poľnohospodármi, dodávateľmi, akademickými inštitúciami a súvisiacimi entitami na podporu estate whiskey. Tento inovatívny koncept má potenciál zmeniť spôsob výroby a vnímania whiskey na trhu. Estate Whiskey Alliance otvorila svoje dvere širokej škále členov, nie obmedzených
Daniel Corpuz, známy svojimi obrovskými čokoládovými sochami, ktoré boli predstavené v relácii School of Chocolate na Netflix, sa teraz sústredil na vytváranie špičkových bonbónov, ktoré oslavujú chute jeho filipínskej kultúry. V ponuke Daniel Corpuz Chocolatier nájdete tradičné obľúbené chute ako horkosladkú soľ a čokoládový krach, ako aj jedinečné chute inšpirované Filipínmi, ako sú ube a
V septembri uvidíme viacero kulinárskych inovátorov, ktorí v Londýne posúvajú hranice a vytvárajú jedlá, ktoré sú zmesou tradície a inovácie, predstavujúcej ich rôzne pozadia. Od skrytých klenotov, kde podávajú nigerijské tapas, po reštaurácie s Michelinovou hviezdou, ktoré ponúkajú hlboký ponor do kerala kuchynských tradícií, Londýn má veľa na ponuku pre dobrodružných gurmánov. KOL, mexická reštaurácia
Tradičné balenie tequily sa zameriavalo predovšetkým na kvalitu tekutiny vo fľaši, ale značky ako Clase Azul a Cayéya menia hru tým, že kladú rovnaký dôraz na dizajn a udržateľnosť svojich fliaš. Clase Azul je známy pre svoje ručne maľované keramické fľaše, ktoré sú takmer príliš krásne na to, aby sa vyhodili, zatiaľ čo Cayéya zaujíma
Od založenia v roku 2013 s iba osem členmi sladovní Guilda remeselníkov (Craft Maltsters Guild) zaznamenala významný rast v priebehu rokov. V súčasnosti sa Guilda rozšírila na 110 členov sladovní, hlavne z Severnej Ameriky, ale aj z iných častí sveta. S nárastom počtu remeselných pivovarov a destilérií, ktoré hľadajú podporu miestnych podnikov a spoluprácu so
Na jar sme vás informovali o novinke od Benriach, slávneho producenta zo škótskej oblasti Speyside, že uvedie na trh svoje najstaršie a najexkluzívnejšie vyjadrenie doposiaľ: vzácnu flašku single maltu z jednej sudy, ktorá bola naplnená už v 60. rokoch minulého storočia. Je teraz dostupná na policiach a môžeme s radosťou oznámiť, že patrí medzi tie
Château Peyrassol, známe aj pod názvom La Commanderie de Peyrassol, sa nachádza medzi pahorkami Massif des Maures a morom. Tento 850-ročný majetok, ktorý založili Templárski rytieri v 13. storočí, sa môže pochváliť bohatou históriou spojenou s dávnou ikonografiou červeného kríža. Riaditeľ majetku, Alban Cacaret, zdôrazňuje dlhoročnú tradíciu pohostinnosti, ktorá siaha až k templárskym mníchom a
V rušnom meste San Francisco, koncom roka 2023, združenie Tasting Alliance zvolilo panel vážených znalcov piva. Títo odborníci venovali svoj čas dôkladnému ochutnávaniu tisícov tekutých zmesí, s cieľom odhaliť krém krému v svete piva. Táto každoročná udalosť, známa ako Svetová pivná súťaž, slúži ako platforma na oslavu vynikajúcich štýlov piva. Zatiaľ čo sme predtým odhalili
V Toskánsku sa nachádza Marchesi Pancrazi Villa de Bagnolo Rose di Pinot Nero, ktorý vyniká svojimi čerstvými tónmi malín a sviežim profilom. V Maremme sa nachádza Alie „Ammiraglia“ Rose, ktoré ponúka morskú tému s bielymi kvetmi, šťavnatými broskyňami a citrusovými tónmi. V Marche zase zaujme Garofoli „Komaros“ Rosato s jasnými arómami Bingovej čerešne a štruktúrou,
Práca v potravinovom systéme je neuveriteľne náročným úsilím. Od fariem cez spracovateľské závody až po kuchyne reštaurácií, zamestnanci sa často stretávajú s náročnými pracovnými podmienkami, ktoré ovplyvňujú ich fyzický blahobyt a duševné zdravie. Napriek životne dôležitej úlohe, ktorú títo pracovníci zohrávajú pri privedení potravín na naše stoly, mnohí z nich nie sú spravodlivo odmeňovaní za
Podnik ACRU, ktorý otvára vlastný reštaurátorský podnik, je inšpirovaný austrálskymi koreňmi šéfkuchára Garwooda, ako aj globálnymi technikami a chuťami z jeho desaťročnej kariéry v kuchyniach po celom svete. Podnik sa nachádza v partnerstve s konglomerátom NA:EUN Hospitality Group, ktorý stojí za viacerými najznámejšími novojorskými konceptmi, vrátane Atomix, Atoboy, NARO a Seoul Salon. V Nin Hao
Ak ste nadšencom hummusu, pravdepodobne poznáte sklamania spojené s väčšinou značiek dostupných v obchodoch. Kyslá chuť a prídavok konzervantov na predĺženie trvanlivosti často zanechávajú veľa žiadaneho. Ako človek, ktorý si zakladá na tom, že si doma pripravuje kvalitné jedlo, obvykle sa vyhýbam nakupovaniu hummusu v obchodoch. Môj pohľad sa však zmenil, keď som vyskúšal citrónový
Akvizícia menšinového podielu v spoločnosti Almave zo strany Pernod Ricard predstavuje zaujímavý vývoj v odvetví nápojov, najmä v rastúcom trhu nealkoholických nápojov. S narastajúcim dôrazom na zodpovednú konzumáciu alkoholu a presunom k alkoholovým alternatívam, sa zdá, že tento krok zo strany Pernod Ricard sa radí k meniacim sa preferenciám spotrebiteľov. Avšak otázka zostáva, či táto
Zdravie školopovinných detí a teenagerov je rastúcou obavou, pričom rastúca obéznosť a zlý výber potravín prispievajú k ich nezdravému životnému štýlu. Údaje z Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) ukazujú, že 1 z 5 detí a adolescentov v USA žije s obezitou, čo je významný nárast oproti predchádzajúcim desaťročiam. Ešte alarmujúcejší je fakt, že
Symbolický koktail Honey Deuce, teraz známy ako symbol US Open, mal veľmi skromné začiatky. V roku 2005 bol reštaurátor a bývalý ambasádor Grey Goose Nick Mautone povolaný, aby vytvoril koktail, ktorý by mohol byť jednoducho podávaný vo veľkých množstvách počas turnaja. Inšpirácia pre Honey Deuce prišla k nemu neočakávane, keď si jedného večera vyzdvihol melóny
Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) neustále rozširuje svoje ponuky menu, aby uspokojil meniace sa chute svojich zákazníkov. Najnovšou prídavou do menu je Chipotle Honey Chicken, ktorý sa testuje na 80 lokalitách v Nashville a Sacramente. Toto nové jedlo kombinuje jedinečnú zmes sladkých a korenistých chutí, s cieľom prilákať pozornosť existujúcich aj nových zákazníkov. Hot honey
Alex Guarnaschelli vedela, že keď priniesla svoje špeciálne jedlá zo svojho slávneho newyorského reštaurácie Butter do svojej reštaurácie na U.S. Open, musela zjednodušiť recepty, aj keď len trochu. Po niekoľkých rokoch zdokonaľovania umenia poskytovania jedál na rýchlej tenisovej udalosti spolu s množstvom slávnych šéfkuchárov ponúkajúcich širokú škálu chutí počas celého areálu, pracovala s Levy na