V posledných rokoch sa Riviera Maya v Mexiku transformovala na centrum gastronomických inovácií, pričom priťahuje špičkových kuchárov z celého sveta do svojho neustále sa vyvíjajúceho kulinárskeho prostredia. Tento prechod nie je len o jedinečných jedlách; predstavuje hlbokú kultúrnu zmenu, ktorá posúva regionálnu kuchyňu do medzinárodného povedomia, pričom sa tu čoraz častejšie ozývajú šepoty o uznaní
Restaurants
Keď sa hovorí o svete alkoholu, len máloktorá kategória sa môže pochváliť takou hĺbkou, históriou a rozmanitosťou ako rum. Tento nápoj, destilovaný z cukrovej trstiny a jej vedľajších produktov, má robustný pôvod, ktorý sa tiahne viac ako štyri storočia. Hoci jeho korene sú v Karibiku, výroba rumu sa rozšírila ďaleko za jeho hranice, pričom vzbudila
Minus Tide Winery sa nachádza v malebnej oblasti Mendocino v severnej Kalifornii a rýchlo si dokázalo vybudovať pozíciu medzi nadšencami vína. Vinárstvo, ktoré bolo založené v roku 2017 kooperatívnymi vizionármi Brandom a Miriame Jonasovými spolu s Kyleom Jeffrey, je dôkazom inovatívneho prístupu k vinárstvu. Tento vznikajúci brand si získal pozornosť vďaka vínu Sterling Ranch Chenin
Keď väčšina ľudí pomyslí na stiahnutia potravín, typicky si predstaví kontaminované alebo nesprávne označené produkty, ktoré sa dostávajú na pulty obchodov. Avšak existuje menej viditeľná, ale rovnako kritická stránka bezpečnosti potravín: stiahnutia, ktoré sa dejú ešte predtým, ako sa produkty dostanú k spotrebiteľom. Tieto proaktívne opatrenia sú nevyhnutné na udržanie verejného zdravia, no často ostávajú
Expo West, jedno z najvýznamnejších podujatí v oblasti potravinárstva, sa blíži a s ním narastá aj vzrušenie okolo tejto ikonickej akcie, ktorá sa koná v Anaheim, Kalifornia. Tento každoročný zraz slúži ako zlievárna pre inovatívnych výrobcov potravín, podnikateľov a odborníkov z odvetvia, ktorí sú nadšení objavovaním najnovších trendov a prevratných objavov. Podujatie ponúka nielen príležitosť
Voľnočasový priemysel prechádza zásadnou transformáciou, pričom britská značka Clays sa túto trendovú zmenu snaží využiť vo svoj prospech. S ambicióznymi plánmi na agresívnu expanziu do Spojených štátov a otváraním nového priestoru v Londýne, sa spoločnosť Clays ukazuje ako príklad inovatívneho konceptu, ktorý môže narušiť tradičné voľnočasové vzorce a poskytnúť fascinujúce zákaznícke zážitky. V nasledujúcom texte
Rum je bežne považovaný za tradičný destilát Bermúd, avšak gin si pomaly, no isto získal svoje miesto v alkoholickej kultúre tohto ostrova. S hlbokými koreňmi v britskej tradícii, kultúra ginu na Bermudách je fascinujúcim príbehom o obnove a inovácii. Lokálne destilérie a luxusné zariadenia, ako je Bermuda Gin Co. a Rosewood Bermuda, sa nesnažia len
Korporátny svet pravidelne zažíva prekvapivé zvraty, a málo čo je šokujúcejšie ako nedávne odvolanie Roberta „Boba“ Unanueho z Goya Foods, spoločnosti, ktorá má hlboké korene v rodinnej histórii. 23. februára 2023 Unanue vydal nezvyčajnú tlačovú správu oznamujúcu jeho odchod – ostro odlišný od tradičných firemných noriem. Pre muža, ktorý zastával pozíciu prezidenta a generálneho riaditeľa
S poklesom dôvery spotrebiteľov sa výrazne mení krajina spotreby potravín v Amerike. Nedávno zverejnený Index spotrebiteľskej dôvery od Conference Board ukázal najstrmší pokles od júna 2024, čo sa do značnej miery pripisuje rastúcej inflácii a zhoršenej finančnej perspektíve. Ako spotrebitelia čelí ekonomickej neistote, dramaticky sa menia ich stravovacie návyky a vzorce výdavkov. Tento fenomén podčiarkuje,
Graza, inovatívna značka, sa v dynamicky sa vyvíjajúcom svete kulinárskych olejov stala známou vďaka jedinečnému prístupu k baleniu a používaniu olivového oleja. Od svojho vzniku sa zameriava na kvalitu a inovácie, čo sa odrazilo v ich produktoch, ako sú Sizzle a Drizzle, určené pre rôzne metódy varenia. V poslednom čase sa však Graza rozhodla rozšíriť
V nedávne vednom prieskume kulinárnych preferencií v Spojených štátoch zverejnil Instacart fascinujúce poznatky o obľúbených omáčkach v krajine. S rastúcou popularitou priemyslu pohárových omáčok, ktorá odráža kreatívne úsilie renomovaných reštaurácií, majú spotrebitelia teraz nepreberné možnosti výberu. Ktoré omáčky skutočne uchvacujú srdcia a chuťové poháriky americkej populácie? Podľa správy Instacartu za rok 2024 je marinara omáčka
Uplynulý týždeň sa britský sektor pohostinstva ocitol v nezvyčajnej turbulence, ktorú spôsobila otvorená výzva od 70 žien kuchárok. Tie odvážne odhalili pretrvávajúce problémy so sexismom, obťažovaním a nespravodlivým zaobchádzaním, ktorým čelí len na dennej báze. Tento silný list slúži ako odsúdenie i výzva na zásadnú akciu v odvetví, ktoré už dlho trpí patriarchálnymi normami. Podnetom
V prostredí súťaží v destilátoch sa John Barleycorn Awards rýchlo etablovali ako prestížna platforma, a to za menej ako desať rokov od svojho vzniku. Ako súťaž sa odlišuje predovšetkým vďaka pôsobivému zloženiu poroty, ktorá zahŕňa 36 odborníkov, z ktorých každý je autoritou v priemysle destilátov. Mnohí z nich sú uznávaní autori a kritici. Dvakrát ročne
Modré potraviny, ktoré zahŕňajú rôzne vodné produkty, hrajú zásadnú úlohu v zabezpečovaní stravy pre viac ako 3 miliardy ľudí na celom svete. Táto kategória zahŕňa ryby a mäso z morských plodov, ktoré nielenže poskytujú dôležité živiny a bielkoviny, ale tiež majú významný prínos pre obživu približne 800 miliónov jednotlivcov. Napriek tejto dôležitosti sa v diskusiách
Pred oznámením Medzinárodného dňa žien 8. marca, spoločnosť Milam & Greene Whiskey so sídlom v Texase oznámila významné ocenenie pre svoju hlavnú destilérku Marlene Holmes. Holmes bola uvedená do prestížnej Siene slávy časopisu Whisky Magazine, čím sa stala jednou z mála amerických žien a jednou z tých, ktoré získali tento pozoruhodný honor. Toto ocenenie je
V svete korenín má málokto také meno, ktoré by rezonovalo tak silno ako Horacio Fernández, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Tajín. Počas posledných štyridsiatich rokov Fernández nielenže uchopil farebnú esencia mexickej kuchyne, ale dokázal aj povýšiť svoje podnikanie na globálny fenomén. Starostlivým zachovaním integrity a kvality svojich produktov voči vonkajším tlakom dokázal umiestniť Tajín na
Vo svete, kde nostalgia často zohráva hlavnú úlohu, nedávne partnerstvo medzi Wendy’s a ikonickým programom dievčenských táborov má potenciál zanechať trvalý dojem nielen na spomienkach na detstvo, ale aj na inováciách v oblasti rýchlej stravy. Predstavenie nového produktu – Thin Mints Frosty – je lahodná zmes podpisového Frosty od Wendy’s s mätovým sušienkovým crumble. Toto
V pulzujúcej a rozmanitej kulinárnej scéne New Yorku sa fúzie chutí stali bežným javom. Nedávno sa obľúbená taqueria Tacombi rozhodla posunúť tento koncept na novú úroveň a predstavila jedinečné jedlo, ktoré spája dve bohaté kulinárne tradície: mexickú a japonskú. Od 20. februára bude Tacombi podávať svoj preslávený birria ramen na všetkých svojich prevádzkach po celom