V posledných rokoch sa vyskytujú potravinové varovania alarmujúco často, čo vytvára prostredie, v ktorom sú spotrebitelia čoraz ostražitejší vo vzťahu k tomu, čo konzumujú. Najnovší incident, ktorý sa týka viac ako 2 miliónov donutov potenciálne kontaminovaných baktériou Listeria monocytogenes, ilustruje problémy spojené s navigovaním týchto bezpečnostných upozornení, predovšetkým keď sú postihnuté produkty v rámci privátnych
Restaurants
Vo svete vína sa stretnutia často odohrávajú medzi bohatými révami alebo v malebných degustáciách vinárstiev. Pre mňa, však, najdôležitejšie mentorstvo rozkvetlo medzi fľašami Rieslingu, Gruner Veltlinera a Gewurztramineru. Tento článok je reflektiou hlbokých lekcií, ktoré som sa naučil od Diane Teitelbaum, kolegyne vinohradníčky, ktorej vplyv presiahol iba technické poznatky a podnecoval duševnejší prístup k pochopeniu
Včelárska industrializácia čelí znepokojujúcej kríze, ktorá je označovaná alarmujúcim úhynom včelích kolónií, ku ktorému došlo v uplynulej zime. Nedávny prieskum včelárskych organizácií ukázal, že viac ako 50% úľov, ktoré vlastní zapojené včelári, zaniklo, pričom finančné straty presahujú 139 miliónov dolárov. Tento šokujúci objav prichádza práve v čase, keď sa má začať sezóna opelenia mandlí v
Po dlhú dobu boli vajcia neodmysliteľnou súčasťou mnohých kuchýň, často považované za každodenný základ. Či už ich vyprážame, varíme na hniličku, alebo šľaháme do koláča, boli tichými hrdinami našich jedál. V poslednej dobe sa však tieto skromné ingrediencie premenili na nosiče, ktoré odhaľujú hlbšie ekonomické a sociálne zraniteľnosti našich potravinových systémov. S rastúcimi cenami a
V súčasnosti sa sociálne médiá stali živnou pôdou pre dezinformácie, najmä pokiaľ ide o bezpečnosť a dostupnosť potravín. Zvlášť významným príkladom je neopodstatnená panika okolo údajného stiahnutia vajec značky Eggland’s Best, ku ktorej došlo na začiatku roka 2025. Tento článok preskúma, ako takéto fámy vznikajú a šíria sa, pričom sa zameria na hlboké obavy, ktoré
Super Bowl presiahol rámec obyčajných športov; stal sa kultúrnym míľnikom, ktorý pritahuje obrovské publikum čelomjdúce nielen k šampionátu, ale aj k sprievodným zábavným a reklamným spektaklom, ktoré sa stali synonymom pre tento veľkolepý event. V hre, kde sledovanosť presahuje 100 miliónov, značky využívajú príležitosti na vytváranie nezabudnuteľných impression, často prostredníctvom humoru, prekvapenia a kreativity mimo
Caffe Nero, známa kávová sieť so sídlom v Londýne, nedávno vzbudila pozornosť imponujúcimi predajnými číslami. V prvom polroku svojho fiškálneho roka dosiahla obrovský obrat vo výške 310 miliónov libier (388 miliónov dolárov). Tento úspech je obzvlášť pozoruhodný, pretože nastal v období, ktoré je poznamenané rastúcimi nákladmi a ekonomickou neistotou. Generálny riaditeľ Gerry Ford vyjadril dôveru
Potraviny, ktoré konzumujeme každý deň, sú viac než len zdrojom výživy; sú hlboko prepojené s našimi očakávaniami týkajúcimi sa bezpečnosti, transparentnosti a dôvery. Ako autor zameraný na potravinovú kultúru som si všimol významné udalosti, ktoré sa týkajú stiahnutí potravín z trhu v roku 2024. Každý incident zvýraznil zložitosti a nuansy bezpečnosti potravín, odhaľujúc silu aj
Naša mraznička môže skrývať nebezpečné tajomstvá: na prvý pohľad neškodný sáčok mrazeného brokolice, ktorý môže predstavovať významné zdravotné riziko. Tento problém sa vyvinul po nedávnom stiahnutí produktu z trhu, konkrétne mrazeného brokolice značky Marketside, ktorý bol označený ako stiahnutie triedy 1 zo strany FDA. Toto zaradenie je najurgentnejšou kategóriou, ktorá naznačuje, že daný výrobok môže
Túto nedeľu sa uskutoční veľkolepý spektákel Super Bowl LVIII, udalosť, ktorá fascinuje milióny a premení sa na bojisko pre televíznu reklamu. Jednou z pozoruhodných osôb, ktoré sa zúčastňujú na tohtoročnej výnimočnej zostave, je nikto iný ako Greta Gerwig, oslavovaná herečka, režisérka a scenáristka. Gerwigová bola prekvapená tým, že sa dostala do reklamným blokov Super Bowlu.
Konferencia o genómoch rastlín a zvierat (PAG), ktorá predstavuje základnú udalosť v oblasti genómovej vedy, sa nedávno konala v San Diegu od 10. do 15. januára a oslavovala svoje 32. vydanie. S takmer 2400 účastníkmi z približne 65 krajín, konferencia zdôraznila globálny význam genómiky v oblastiach, od poľnohospodárstva po medicínu. Táto konvergencia myslenia nielen prezentuje
Na nedávno ukončenom festivalu piva Great American Beer Festival 2024 sa Allagash White opäť dostal do centra pozornosti, keď získal prestížnu zlatú medailu v kategórii belgických pív typu Witbier. Tento úspech predstavuje významný míľnik v histórii tohto obľúbeného piva, pretože ide o piaty po sebe idúci rok, kedy bolo toto pivo ocenené na jednom z
Bezpečnosť potravín je čoraz komplexnejšou otázkou, pričom situácia ohľadom stiahnutí potravín z trhu sa neustále vyvíja. Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) používa systém klasifikácie, ktorý rozdeľuje stiahnutia do troch kategórií – Trieda 1, Trieda 2 a Trieda 3. Zatiaľ čo Trieda 1 je často najvýraznejšia kvôli vysokému riziku, nedávny prípad stiahnutia Marketside brokolice
S príchodom Super Bowlu LIX sa Superdome pripravuje na rozkvet kulinárskej kultúry, pre ktorú je New Orleans preslávené. Medzi najslávnejšími pokladmi mesta sa nachádza po‘ boy, klasický sendvič, ktorý zosobňuje dušu tohto živého mesta. Tento rok sa Superdome nielenže stane útočiskom pre fanúšikov futbalu, ale pretransformuje sa aj na kulinársky raj. Rôznorodé menu, ktoré má
V posledných mesiacoch sa obchodné napätie medzi Spojenými štátmi a Kanadou vyostruje, pričom najviac pozornosti sa sústreďuje na dovoz alkoholu. Od zajtra budú mnohé ikonické americké značky alkoholu chýbať na pultoch kanadských obchodov, keď provinces Ontario, Britská Kolumbia a Nové Škótsko reagujú na významné clá, ktoré zaviedol prezident Donald Trump. Tento zložitý spor o predaj
Trader Joe’s, obľúbené miesto na nakupovanie, si vytvoril jedinečnú kultúru okolo svojich Cien zákazníckeho výberu, kde verní zákazníci oslavujú svoje obľúbené produkty. Výsledky za rok 2025 boli práve oznámené a potvrdzujú, čo mnohí očakávali: už štvrtý rok po sebe je fanúšikom najobľúbenejší produkt Kukuričné tortilla chipsy s príchuťou chili a limetky. Tento pozoruhodný úspech nielenže
V roku 2025 sa kulinárske spolupráce posunuli za hranice tradičného marketingu a premenili sa na kľúčové zážitky, ktoré spájajú spotrebiteľov s pamäťami, emóciami a kultúrnym komentárom. Jedným z najvýraznejších príkladov je partnerstvo medzi tequilou Don Julio a veľkým hráčom na trhu s vyprážaným kuracím mäsom, reštauráciou Popeyes. Táto neočakávaná dvojica zachytáva širší trend, ktorý spája
Super Bowl nedeľa je v Amerike nezabudnuteľným dňom, ktorý sa neviaže iba na očakávaný futbalový zápas, ale aj na bohatú ponuku chutného jedla. Medzi množstvom kulinárskych zážitkov sa krídelká stali obľúbeným jedlom, ktoré sa často ocitá v centre pozornosti na spoločenských akciách. Ich kombinácia chuťou, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku, a neformálny spôsob jedenia