Château Frontenac, nachádzajúci sa v srdci Québecu, je hotel, ktorý okamžite upúta pozornosť a vyvoláva pocity úžasu. Je to ikonická budova, ktorá patrí medzi základné kamene mestského panoráma a jej architektúra kombinuje prvky gotického, viktoriánskeho a Châteauesque štýlu. Tento majestátny hotel sa týči nad historickou štvrťou ako regálny strážca, evokujúci obrázky fantastických príbehov. Nie je prekvapením, že mnohí si ho romanticky predstavujú ako miesto, kde by sa mohli objaviť literárne postavy, ako je Popoluška alebo hrdinovia z univerza Harryho Pottera, keď kráčajú po jeho veľkolepom schodisku.
Hoci bol Château Frontenac postavený na konci 19. a začiatku 20. storočia, patrí medzi elitnú skupinu hotelov inšpirovaných Európou, ktoré vytvorila Kanadská tichomorská železnica. Zatiaľ čo mnohé z týchto veľkolepých zariadení podľahli nástrahám času, Château Frontenac ostáva jedným z mála, ktoré prekvitali. Bol zaradený medzi Národné historické pamiatky Kanady a stáva sa symbolom bohatej histórie Starého Québecu, plného dlažobných uličiek a starého architektonického dedičstva.
Pohľad z hotela ponúka nádherné výhľady na rieku Saint Lawrence, čo posilňuje jeho význam a príťažlivosť. Pre mnohých cestovateľov stačí jeden pohľad na pozoruhodnú fasádu Château, aby si ho navždy zapamätali. Avšak obmedziť zážitok len na fotografovanie by bolo nedostatočné. Keď sa hostia ocitnú vo vnútri, sú obklopení atmosférou luxusu, ktorá vytvára scénu pre nezabudnuteľné chvíle.
Ako súčasť zbierky hotelov Fairmont, ktorá má viac ako sedemdesiat hotelov po celom svete, Château Frontenac exemplifikuje neochvejné záväzky značky na poskytovanie vynikajúcich zážitkov pre hostí. Tento prístup je cítiť aj v hotelových gastronomických ponukách. Vedený riaditeľom nápojov Zsomborom Mezeyom, známeho svojimi mnohými oceneniami od Wine Spectator, a šéfkuchárom Gabrielom Molleurom-Langevinom, ktorého odborné zručnosti siahajú do michelinských reštaurácií, je kulinárske zážitok v Château Frontenac ničím iným ako výnimočným.
Tam, kde sa kladie dôraz na miestne suroviny a široký sortiment vín, sa každý hosť môže tešiť na gurmánske zážitky. Jedným z hlavných vrcholov kulinárskeho zážitku je Bar 1608. Strategicky umiestnený len pár krokov od lobby, bar zaujme elegantným kruhovým dizajnom a úchvatnými výhľadmi na rieku Saint Lawrence. Priestor dokonale spája historickú nádheru s moderným pohodlím, poskytujúc príjemnú atmosféru pre hostí, ktorí si chcú oddýchnuť a vychutnať remeselne vyrobené koktaily.
Bistro Le Sam, vedľa Baru 1608, vzdáva hold ére luxusných vlakových ciest svojím dekórom a klasickým menu, ktoré ukazuje vylepšené verzie nadčasových bistro špecialít. Hostia si tu môžu vychutnať jedlá ako čerstvo ulovené ustrice a opekanú foie gras, pričom každé jedlo sa stáva nielen potravou, ale aj vybraným gastronomickým zážitkom. Počas teplých sezón ponúka terasa Eléa lákavú možnosť pre jedlo na čerstvom vzduchu, obohatenú o panoramatické výhľady, ktoré ešte viac posilňujú atmosféru.
Neodškriepiteľným klenotom kulinárskych ponúk hotela je reštaurácia Champlain, kde šéfkuchár Molleur-Langevin predvádza svoje umenie prostredníctvom sezónne inšpirovaných degustačných menu. Každé kulinárske dielo, vytvorené s dôvtipom a precíznosťou, rozpráva príbeh, ktorý sa dotýka bohatstva regionálnych produktov. Zásadnou súčasťou kulinárskej cesty je aj výnimočná vínna karta hotela, starostlivo zostavená Mezeyom. Odtiene od Québecu a Britskej Kolumbie po Grand Cru francúzske vinice a vzácne talianske vína sú navrhnuté tak, aby doplnili kulinársky zážitok.
Pre hostí, ktorí si chcú vychutnať jedlo na izbách, je k dispozícii pivnica s 1 600 fľašami, ktorú môžu objavovať v pohodlí svojich ubytovacích priestorov. Spojenie výnimočnej kulinárskej zručnosti, osobnej obsluhy a bohatého historického zázemia hotela vytvára nezabudnuteľný zážitok, ktorý pretrváva dlhšie než samotný pobyt.
Keď návštevníci opúšťajú honosnú lobby, ostatná impresionácia je jedinečný pocit, akoby sa zúčastnili na niečom výnimočnom – pocit, ktorý upevňuje postavenie Château Frontenac na vrchole mnohých „najlepších“ rebríčkov. V širšom kontexte cestovania sa Château Frontenac nevyznačuje iba ako hotel, ale ako mnohostranný zážitok, ktorý zachytáva podstatu luxusu a histórie. Priťahuje cestovateľov z celého sveta a nepochybne by mal byť súčasťou každého itinerára do Québecu.
Harmonické spojenie architektonickej nádherby, vybraných kulinárskych ponúk a bezch