Na pokojnom juhovýchodnom pobreží Martha’s Vineyard sa nachádza hotel Winnetu Oceanside Resort, ktorý je synonymom pre výnimočnú pobrežnú kuchyňu, najmä pokiaľ ide o morské plody ako homáre, polievku chowder a ústrice. V osviežujúcom zvrate od typického gastronomického zážitku hotel usporiadal festival Oceánu a Ústric – víkend, ktorý spojil svet whisky s bohatstvom oceánu. Tento inovatívny podujatie privítalo Trey Zoellera, dynamického zakladateľa značky Jefferson’s Bourbon, ktorý predstavil novú kulinársku tradíciu, ktorá sľubuje obohatenie kultúrneho paleta vinice.
Toto kulinárske zhromaždenie nielen zvýraznilo ikonické morské plody Martha’s Vineyard, ale aj oboznámilo účastníkov s nuansami bourbonu, konkrétne s Jefferson’s Ocean, bourbonom s unikátnym námorným nádychom. Je to vzrušujúca križovatka, kde sa stretáva zem s morom, čím vzniká hostina, ktorá vyzýva tradičné kulinárske kombinácie.
Na srdci festivalu stál Jefferson’s Ocean, bourbon, ktorý vyniká z množstva duchov na trhu. Na rozdiel od bežných bourbonov, ktoré zrejú výlučne v destilérkach, Jefferson’s Ocean podniká nezvyčajnú cestu – po počiatočnej zrelosti v Kentucky vypláva na more. Tento dobrodružný proces zrenia umožňuje whiskey interagovať s prírodnými prvkami, pričom absorbuje jedinečné chute a charakteristiky z prostredia, vrátane jemného dotyku slanej vody a prírodných cukrov zo dreva, keď sudy kolísajú na vlnách.
Implikácie zrenia bourbonu na mori presahujú rámec obyčajnosti; otvárajú aj možnosti na kombinovanie tohto nápoja s morskými plodmi, najmä s ústricami, za ktoré je Martha’s Vineyard známa. Tento proces vnáša do whiskey slaný nádych, ktorý obohacuje jej charakter a robí ju výborným spoločníkom pre miestne mäkkýše. Na festivale Oceánu a Ústric bola táto harmónia vystavená na plné kolo.
Festival začal zaujímavou demonštráciou otvárania ústríc, ktorú viedli Cottage City Oysters, lokálny dodávateľ známy svojimi čerstvými a chutnými bivalvami. Účastníci sa zhromaždili na pláži, aby sa naučili umeniu otvárania ústríc, kde sa nielen zlepšili v tejto zručnosti, ale aj si podelili smiech a príbehy medzi zvukmi vĺn, ktoré sa dotýkali pobrežia. Atmosféra bola nabitá kamarátstvom, pričom ju ďalej umocňovali Zoellerove fascinujúce anekdoty o jeho námorných cestách.
Personalizovaný bar bourbonu doplnil oslavy, umožňujúc účastníkom ochutnať rôzne výrazy Jefferson’s Bourbon, kým si užívali čerstvé ústrice. Prímorské prostredie vytvorilo idylický rámec, so slnkom zapadajúcim pod obzor, maľujúcim oblohu odtieňmi oranžovej a fialovej farby, čo spravilo zážitok naozaj nezabudnuteľným. Nasledujúci deň zahŕňal slávnostné plnenie sudov na dvorčeku hotelu Winnetu, čo naznačovalo vznik novej várky Jefferson’s Bourbon, ktorá je určená na plavbu v nasledujúcich mesiacoch.
Tento jedinečný zážitok nebol len pohladením oka; bol to dôkaz partnerstva medzi oceánom a procesom výroby bourbonu a vytvoril pôdu pre budúce podujatia, ktoré sľubujú posilniť kultúru whisky v prostredí Martha’s Vineyard.
Zoeller sa ujal vedenia v segmente párovania ústríc a bourbonu neskôr toho popoludnia. Tento segment sa hlbšie zaoberal zložitými aspektmi toho, ako chute bourbonu dopĺňajú jedinečné charakteristiky ústríc z vinice. „Solené tóny bourbonu dopĺňajú intenzitu ústríc z Vineyard,“ vysvetlil, zdôrazňujúc koncept synergie medzi produktmi zeme a ponukou oceánu. Bol to osvetľujúci zážitok, ktorý povzbudil účastníkov k tomu, aby si vážili rovnováhu a kontrast medzi dvoma odlišnými kulinárskymi svetmi.
Festival sa zavŕšil vo vysokom tóne nedeľným brunchom, ktorý organizovala Skupina morských plodov Martha’s Vineyard. Opäť sa čerstvé morské plody dostali do centra pozornosti, s ďalším otváraním ústríc, vynikajúcimi pochúťkami a samozrejme, Jefferson’s Bourbon, upevňujúcim zmes chutí, ktorú účastníci zažili počas víkendu.
Pozoruhodným aspektom festivalu Oceánu a Ústric bola jeho časová synchronizácia; konal sa na jeseň, ukazujúc tichú krásu Martha’s Vineyard. Ostrov, ktorý je často rušný počas letných mesiacov, sa mení na pokojný raj, keď sa davy rozplynú. Jeseň prináša mierne počasie, malebnú scenériu a celkovú pokojnú atmosféru, čo z nej robí ideálny čas na kulinárske zážitky, akým je tento. Ukazuje sa, že toto ročné obdobie môže byť najlepšie stráženým tajomstvom ostrova pre tých, ktorí hľadajú relaxačný a zážitkový únik.
Parent spoločnosť Winnetu, Little Gem Resorts, má záujem rozšíriť svoje kulinárske programy naprieč svojimi zariadeniami. Po úspešnom pilotnom projekte Oceánu a Ústric sa plánujú podobné podujatia, nazna