V súčasnosti sa čoraz viac zdôrazňuje potreba ekológie a trvalej udržateľnosti vo všetkých oblastiach, vrátane pohostinstva. Meno Mandarin Oriental, New York teraz symbolizuje niečo viac než len luxusné ubytovanie; stalo sa priekopníkom v ekologickej oblasti. Tento hotel sa stal prvým v Severnej Amerike, ktorý získal prestížnu certifikáciu od Globálneho rady pre udržateľný cestovný ruch (GSTC). Tento krok je významným krokom k budovaniu zodpovedného pohostinstva, ktoré seriózne zohľadňuje požiadavky našej planéty.
Certifikácia od GSTC je známkou záväzku hotela k udržateľnosti a poukazuje na rastúci tlak v prípade, že turistické a pohostinské odvetvie sa musí prispôsobiť novým štandardom spôsobu zodpovedného podnikania. GSTC je nezávislá nezisková organizácia, ktorá sa zasadzuje za udržateľný cestovný ruch prostredníctvom svojich globálne uznaných štandardov, známych ako GSTC kritériá. Získaním tejto certifikácie hotel preukázal svoj záväzok maximalizovať pozitívne sociálno-ekonomické, kultúrne a environmentálne dopady, pričom minimalizuje svoj ekologický odtlačok.
Mandarin Oriental, New York sa angažuje v niekoľkých iniciatívach na dosiahnutie svojich cieľov v oblasti trvalej udržateľnosti. Medzi nimi je významným krokom eliminácia jednorazových plastov v hoteli. Hotel poskytuje opakovane použiteľné aminity značky Diptyque a predstavil drevené kľúčové karty, čím nielen šetrí zdroje, ale aj zlepšuje zážitok hostí. Tento posun odráža širší trend v pohostinstve, kde zákazníci čoraz viac preferujú značky presadzujúce udržateľnosť.
Zodpovedné zásobovanie
Hotel sa zaviazal aj k zodpovednému zásobovaniu, čo znamená, že všetky jedlá a nápoje spĺňajú stringentné etické normy skupiny Mandarin Oriental. Pravidlá zásobovania výslovne vylučujú položky uvedené na Zozname ohrozených morských plodov Svetového fondu na ochranu prírody (WWF), čím sa podporuje udržateľnejšie stravovanie hostí a chráni sa marínová biodiverzita.
Okrem týchto iniciatív sa Mandarin Oriental, New York obsadil aj významnými krokmi na redukciu spotreby energie a emisií oxidu uhličitého. Hotel implementoval energeticky efektívne riešenia, ako sú LED osvetlenie a obmedzovače prúdu vody v spálňach hostí, čo vedie k výraznému zníženiu energetickej náročnosti a celkového ekologického odtlačku. Zavedenie plne elektrického auta Mercedes Benz EQ450+ pre služby dopravy svedčí o serióznom záväzku hotela minimalizovať emisie CO2.
Zapojenie miestnej komunity zohráva kľúčovú úlohu v ceste hotela k udržateľnosti. Od roku 2004 hotel spolupracuje s organizáciou City Harvest, aby bojoval proti hladu v komunite a poskytoval základné potravinové zásoby potrebným. V roku 2023 sa zamestnanci hotela venovali viac než 500 hodinám dobrovoľníckej práce v rôznych iniciatívach, pričom jasne zdôraznili svoj záväzok prispieť k miestnym komunitám, vrátane podpory zdravia pre LGBTQ+ jednotlivcov, starostlivosti o seniorov a ekologických aktivít ako sú čistenie parkov.
Model ekologického luxusu v pohostinstve
S celkovým počtom 15 hotelov pod skupinou Mandarin Oriental, ktoré teraz disponujú certifikátom GSTC, pobočka v New Yorku predstavuje model udržateľného luxusu, ktorý môže inšpirovať ostatných v sektore pohostinstva. Ako turisti čoraz častejšie hľadajú destinácie, ktoré sú v súlade s ich hodnotami, hotely ako Mandarin Oriental, New York vedú cestu k ekologickejším praktikám v odvetví. Táto certifikácia nie je len ocenením; je to zásadný krok pre budúcnosť, ktorý signalizuje hnutie, kde luxus a udržateľnosť idú ruka v ruke bez kompromisov.