S príchodom britského leta, ktoré sa vyznačuje dlhšími dňami a sľubom teplejšieho počasia, je Londýn plný veselej atmosféry. Reštauračná scéna sa prebudila s množstvom nových otvorení a inovovanými klasickými podnikmi. Mesto sa pripravuje na vlnu turistov, ktorí sú nadšení z toho, že si užijú slnko a rozmaznajú svoje chuťové poháriky. Niekoľko významných reštaurácií sa snaží zanechať svoj otlačok na tejto dynamickej scéne.
Rešpektovaný reštaurátor Jeremy King opäť dominoval londýnskej reštauračnej scéne otvorením reštaurácie Arlington, ktorá sa nachádza v ikonickom priestore, kde kedysi sídlil Le Caprice. King, jehož odkaz v kulinárskom svete siaha do známych podnikov ako The Ivy a J Sheekey, vdýchol novej energii do tohto historického miesta. Menu v Arlington ponúka rozmanité pochúťky, ktoré sú pohodlnou voľbou s moderným európskym nádychom. Medzi lákavé jedlá patrí kuracie Milanese, pastiersky koláč a mečúň Niçoise.
Ohromujúci interiér v štýle Art Deco vytvára pozývavú atmosféru, ktorá je ako štýlová, tak aj pohodlná. Z Arlingtonu sa rýchlo stáva jedno z najžiadanejších miest na rezervácie vo Viedni. Zaujímavé je, že rozumné ceny menu v oblastí Mayfair prispievajú k jeho rýchlemu rastu popularity, čo svedčí o Kingovom porozumení toho, čo dnešní hostia hľadajú.
Na pätách Arlingtonu prichádza The Park, ďalší nový projekt Jeremyho Kinga, ktorý sa nachádza v rozvíjajúcej sa časti Bayswater. Na rozdiel od svojho predchodcu, The Park ponúka priestranné prostredie a menu inšpirované americkou kuchyňou. Zákazníci sa môžu tešiť na jedlá ako Cobb šalát, grilované kukuričné rebrá a novozélandské mušle. Tento koncept sľubuje niečo pre každého — od rodín po gurmánov.
S novým hotelom Six Senses v blízkosti by mal príťažlivosť The Park ešte vzrásť, pričom priláka rôznorodé klientelu, ktorá si chce vychutnať neformálny a zároveň kvalitný gastronomický zážitok.
Jednou z reštaurácií, ktorá kedysi dominovala londýnskej gastronomickej scéne, je Julie’s, ktorá sa znovu objavila s revitalizovaným duchom vďaka jej novej majiteľke, Tare McBain. Známa svojou bohatou históriou, vrátane osláv narodenín celebrít ako Kate Moss, reštaurácia čelila ťažkostiam, ktoré viedli k občasným uzavretiam počas rokov.
Transformačné renovácie McBainovej si kladú za cieľ obnoviť niekdajšiu slávu Julie’s a zároveň pridať moderný nádych, čo dokazuje odvážne dizajnové voľby a eklektický dekor, ktorý obsahuje impozantnú kolekciu osobitých tapiet. Šéfkuchár Owen Kenworthy ponúka modernú interpretáciu francúzskej brasserie kuchyne, čo dodáva jedlám nostalgičnú atmosféru. Pridanie vonkajších miest na sedenie spolu s rafinovaným martini vozíkom pozýva hostí, aby si pobyt vychutnali.
Náhla zatvorenie reštaurácie Le Gavroche na začiatku tohto roka vyvolalo vlnu prekvapenia v oblasti fine dining, ale návrat uznávaného šéfkuchára Michela Rouxa do The Langham prilial čerstvý optimizmus. Tento nový projekt, Chez Roux, ponúka jedlá, ktoré odrážajú Rouxovo kulinárske vzdelávanie, s nostalgiou po kvalitnej rodinnej tradícii. Nachádza sa v hoteli Palm Court a jeho menu obsahuje nostalgické jedlá ako welšský rarebit a grilovaného homára s klasickými prílohami.
Dlhodobo oslavované ako pilier londýnskej reštauračnej scény, The River Café naďalej žiari s pridaním The River Café Cafè. Toto neformálne prostredie, len kúsok od pôvodného podniku, poskytuje uvoľnený priestor, kde si hostia môžu vychutnať rôzne jedlá bez potreby rezervácie.
Dôraz na kvalitu nad formalitou umožňuje tejto novej pridanej hodnoty podávať čerstvé pečivo, sezónne zeleninové jedlá a antipasti, všetko doplnené výborným výberom vín. The River Café Cafè zachytáva podstatu neformálneho stolovania a ponúka prístupný spôsob, ako osláviť obľúbenú taliansku kuchyňu, zatiaľ čo ikonický čokoládový nemesis torta zostáva neodmysliteľnou súčasťou dezertov.
S týmito vzrušujúcimi novinkami a revitalizovanými obľúbenými miestami je londýnska letná gastronomická krajina ničím iným než spektakulárna. Či už hľadáte klasické pohodlné jedlo, inovatívne kulinárske interpretácie alebo živé atmosféry dokonale prispôsobené na vonkajšie stolovanie, reštaurácie v Londýne sľubujú nezabudnuteľný zážitok. Keď Londýn objíma radosti britského leta, milovníci jedla majú všetky dôvody na oslavu s mnohými vzrušujúcimi kulinárskymi dobrodružstvami, ktoré číhajú na obzore.