Oceania Cruises urobila významný krok k zlepšeniu gastronomického zážitku na palube s ambicióznou prestavbou jedálneho lístka Grand Dining Room. Táto iniciatíva, ktorá začne spustením lode Allura v júli, má za cieľ oživiť kulinárske ponuky naprieč celou flotilou. Nové menu bude obsahovať 270 inovatívnych receptov, ktoré cielia na eklektickú kombináciu chutí a kulinárskych tradícií, ktoré oslovia ako skúsených cestovateľov, tak aj nadšencov jedla. Vzájomná premena možností stravovania sa plánuje rozvinúť na všetkých ôsmich plavidlách do konca prvého štvrťroka 2026. Táto rozsiahla transformácia menu odráža záväzok Oceania k zlepšeniu spokojnosti hostí prostredníctvom premyslených kulinárskych zážitkov.
Zmeny sa dotknú všetkých troch denných jedál: raňajok, obeda a večere. Raňajky, jedlo často považované za kľúčové pre nastavenie tónu dňa, budú obohatené o vzrušujúce nové možnosti. Zaujímavým prírastkom bude sekcia venovaná vajíčkam Benedikt, ktorá sľubuje rôzne interpretácie tohto obľúbeného klasika. Medzi lákavé možnosti patrí florentínska varianta s krémovým špenátom a chrumkavou slaninou, ako aj sofistikovaná verzia so studeným údeným lososom a bohatou holandskou omáčkou. Tieto vylepšenia majú za cieľ nielen zaujať chuťové poháriky, ale aj uznať nostalgiu spojenú s raňajkovými obľúbenými jedlami.
Pri obede prejde Grand Dining Room tematickou transformáciou a prijme identitu La Brasserie, kde bude dominovať francúzske bistro inšpirované jedlami. Tento posun nielenže ukazuje kulinárske vplyvy francúzskej kuchyne, ale aj zdôrazňuje estetickú atmosféru stravovania, ktorá prináša chuť Paríža na vysoké more. Hostia si môžu vychutnať jedlá ako tradičná blanquette de veau à l’ancienne – krémový teľací guláš podávaný s pilafom a coq au vin, ktoré ponúka kura pomaly dusené v aromatickej omáčke z červeného vína v kombinácii s jemnými tagliatelle.
Okrem týchto klasik možno ochutnať aj Oceania’s signature cheeseburger a chutný francúzsky dip sandwich, ktoré zabezpečia uspokojenie rozmanitých chutí pasažierov.
Keď slnko zapadá, Grand Dining Room sľubuje potešenie hosťom s rozsiahlym výberom takmer 200 nových receptov na večeru. Táto fáza jedla je miestom, kde kulinársky tím skutočne prezentuje svoje zručnosti. Predjedlá, ako sú luxusná panna cotta z mušlí ozdobená kaviárom a elegantný pâteau en croûte Arlequin podávaný s mangovým chutney mousseline, vyzývajú hostí na gastronomickú cestu, ktorá oslovuje všetky zmysly.
Hlavné jedlá, ako pomaly varené kórejské barbecue hovädzie krátke rebierko, odrážajú modernú kulinársku krajinu založenú na globálnych chutiach. Medzi ďalšími ponukami je aj seafood vol-au-vent – dekadentný lístkový koláč plnený zmesou plodov mora podávaný s hodvábnou horčicovou omáčkou, ktorá ponúka luxusný záver večerného gastronomického zážitku.
Reorganizáciu menu Grand Dining Room vedú výkonní kulinárski riaditelia Alexis Quaretti a Eric Barale, pričom celá prestavba je zasadená do spolupráce, ktorá čerpá inšpiráciu od renomovaného šéfkuchára Jacquesa Péppina, bývalého výkonného kulinárskeho riaditeľa Oceania. Quaretti sa vyjadruje k hlbokému spojeniu medzi rodinným dedičstvom a kulinárskym umením, pričom vyvoláva osobné spomienky a cenné recepty ako vodiace princípy pri tvorbe menu. Jeho hold babičke v podobe Mousse au Chocolat de Marnie Huguette ukazuje, ako môžu osobné príbehy premeniť na výnimočné gastronomické zážitky na mori.
Záver: Nový štandard v stravovaní na mori
Rekonštrukcia jedálneho lístka Grand Dining Room na Oceania Cruises signalizuje významné vylepšenie zážitku z jedál na palube. Čerpaním z rozmanitých kulinárskych tradícií a osobnými prvkami v každom diele nového menu sľubuje nielen uspokojenie chuti, ale aj obohatenie spomienok. Ako Oceania smeruje k svojmu ambicióznemu cieľu na rok 2026, stanovuje nový štandard v stravovaní na mori, a pozýva hostí na jedinečnú kulinársku cestu, ktorá rezonuje s eleganciou, nostalgiou a hlbokým ocenením za umenie varenia.