V posledných rokoch sme svedkami významných zmien v preferenciách spotrebiteľov, najmä pokiaľ ide o snacky a pečivo. Tradiční giganti v oblasti pekárenského priemyslu čelí rastúcemu tlaku na transformáciu svojich produktov, pretože spotrebitelia čoraz častejšie vyhľadávajú produkty, ktoré nie sú iba chutné, ale aj zdravšie. Tento trend viedol mnohé spoločnosti k tomu, aby urobili zásadné kroky v oblasti inovácie a prispôsobenia sa požiadavkám trhu.
Jednou z podnikateľských stratégií, ktorá reaguje na tento trend, je investícia spoločnosti Mondelēz International—tvorcu ikonických pochúťok ako sú Oreo sušienky—do rozvíjajúceho sa startupu v Spojenom kráľovstve, Urban Legend. Táto investícia naznačuje, že Mondelēz sa usiluje prispôsobiť sa vyvíjajúcim sa požiadavkám trhu a vrhá svetlo na širší prechod v potravinárskom priemysle smerom k zdravším pochúťkam.
Technológia a revolúcia v snackoch
Urban Legend bola založená v roku 2021 Anthony Fletcherom, ktorý predtým pôsobil v spoločnosti Graze a pracoval so značkou innocent drinks. Startup rýchlo získal pozornosť svojou revolučnou technológiou vzdušného smaženia. Tento patentovaný proces im umožňuje produkovať donuty s výrazne zníženými kalóriami, cukrom a tukami—oživením až 80%—pričom si zachovávajú chutný zážitok, ktorý spotrebitelia hľadajú.
Fletcherova filozofia preformulovania tradične nezdravých jedál na výživné alternatívy nie je len podnikateľským úsilím, ale odráža úplné prehodnotenie toho, čo môže snackovanie predstavovať. „Akým spôsobom môžete radikálne preformulovať potraviny?“ pýta sa Fletcher, pričom kriticky skúma normy pekárenského priemyslu a úspešne predstavuje produkt pritažlivý ako pre spotrebiteľov dbajúcich na zdravie, tak aj pre tých, ktorí hľadajú lahodné dobroty.
Ponuka Urban Legend je impozantná, pričom zahŕňa rôznorodý sortiment 15 rôznych príchutí donutov. Od proteínového donutu s arašidovým karamelom až po donut naplnený mrkvovým koláčom, každý produkt je navrhnutý tak, aby uspokojil chute bez viny, ktorá zvyčajne sprevádza sladkosti. S cenovou dostupnosťou 2,45 libry (približne 3,21 dolára) sa produkty Urban Legend dostávajú do povedomia spotrebiteľov prostredníctvom rôznych maloobchodných kanálov, vrátane Tesco, najväčšej potravinovej siete vo Veľkej Británii.
Strategické partnerstvo a budúcnosť Urban Legend
Partnerstvo so spoločnosťou Mondelēz prostredníctvom jej venture arm SnackFutures predstavuje pre Urban Legend kľúčový moment. Richie Gray, viceprezident a globálny vedúci SnackFutures Ventures, vyjadril nadšenie z potenciálu Urban Legend na preformovanie pekárenskej krajiny v Spojenom kráľovstve. Investícia umožňuje Urban Legend využiť zdroje a odborné znalosti Mondelēz, čo môže byť rozhodujúce pri rozširovaní činností a zvyšovaní viditeľnosti značky.
Gray zdôraznil synergické vízdie oboch entít a označil spoluprácu za „veľkú príležitosť“, ktorá umožňuje zdieľať poznatky a potenciál na vytvorenie novej kategórie zameranej na zdravšie pekárske možnosti. SnackFutures, založené spoločnosťou Mondelēz, sa zaoberá identifikovaním inovatívnych značiek, ktoré sú pripravené na rast v meniacom sa trhu s snackmi. Iniciatíva už podporuje projekty, ktoré sa sústreďujú na „dovolené pôžitky“, a pozícia Urban Legend sa perfektne zhoduje s touto misiou.
Vzostup Urban Legend naznačuje väčší trend v potravinárskom priemysle, najmä v Spojenom kráľovstve a za jeho hranicami. S rozsiahlou ochotou spotrebiteľov hľadať zdravšie možnosti, ktoré nahrádzajú chuť, Urban Legend napĺňa významnú prázdnotu na trhu, kde menej ako 1% pekárenského tovaru je cielene zameraného na spotrebiteľov dbajúcich na zdravie.
Ich prístup kombinujúci chuť a nutričnú hodnotu môže otvoriť podobné príležitosti v mnohých oblastiach. Spolupráca so spoločnosťou Mondelēz poskytuje Urban Legend nielen platformu na rast, ale aj možnosť katalyzovať transformáciu trhu s čerstvým pečivom ako celku. Ak Urban Legend pokračuje v rozširovaní svojho sortimentu a dosahovania nových zákazníkov, budúcnosť vyzerá sľubne. Z predajov, ktoré už dosiahli milióny, aj v obmedzenom počte predajní, je jasné, že spotrebitelia reagujú pozitívne na ponuku značky.
Investícia od Mondelēz nie je len finančným zabezpečením, ale osvedčením viery, že Urban Legend môže naozaj povýšiť kategóriu čerstvého pekárenského tovaru a splniť požiadavky čoraz viac zdravie orientovanej populácie. Stratégia spolupráce medzi Mondelēz a Urban Legend dokonale zachytáva spojenie inovácií, preferencií spotrebiteľov a trhových príležitostí. Budúcnosť snackovania nie je len o uspokojovaní chuti na sladké; ide o vytváranie pôžitkových zážitkov, ktoré ctia zdravie, chuť a kvalitu.