Európsky vinársky priemysel čelí veľkej kríze, keďže extrémne poveternostné podmienky ďalej ohrozujú produkciu hrozna. Miestni vinári ako Yiannis Paraskevopoulos z Gaia Wines na Santorini zažívajú významný pokles výnosov hrozna kvôli stúpajúcej teplote. Pôvodné hrozno Assyrtiko, nevyhnutné pre známe biele vína ostrova, je teraz ohrozené vyhynutím do roku 2040, oveľa skôr než sa predpokladalo. Medzinárodná organizácia vín a hrozna (OIV) oznámila 10% pokles globálnej produkcie vína v roku 2023, čo je najnižší úroveň za viac ako 60 rokov. Vínnice v južnej Európe, vrátane Grécka, Talianska a Španielska, zažívajú nepriaznivé účinky extrémnych poveternostných javov ako sú silné zrážky, suchá a skorý mráz. Tieto podmienky ovplyvňujú nielen úrodu súčasného roka, ale majú aj dlhodobé dôsledky pre budúcu produkciu. S slabším výkonom a stále náročnejšími podmienkami produkcie sa vinári musia vysporiadať s vyššími nákladmi, ktoré sa nakoniec prenášajú na spotrebiteľov. Konzumácia vína klesla o 2,6% v roku 2023, čo vedie k vyšším cenám kvôli zvýšeným nákladom na produkciu a distribúciu. Jedno kilo hrozna Assyrtiko teraz stojí takmer dvojnásobok ceny z roku 2022, predstavujúc výzvu pre vinárne ako Gaia Wines.
Stratégie vinárov na zmenu klímy
Na boj proti meniacemu sa environmentálnemu prostrediu zavádzajú vinári nové techniky a stratégie. Niektorí, ako napríklad Antinori nel Chianti Classico v Taliansku, menia orientáciu viníc, aby efektívnejšie využili slnečné žiarenie. Iní, ako napríklad Domaine Skouras v Grécku, vysádzajú vinice vo vyšších nadmorských výškach pre lepšiu reguláciu teploty a riadenie zásobovania vodou. I keď extrémne poveternostné podmienky sú vážnym obavou, nárast cestovného ruchu v regiónoch produkujúcich víno pridáva ďalší stupeň komplexnosti. Zmeny v pracovnej sile a investíciách do odvetvia cestovného ruchu môžu ovplyvniť tradičné poľnohospodárske praktiky. Vinári teraz musia nájsť spôsoby, ako vyvážiť výrobné výzvy s požiadavkami rastúceho odvetvia cestovného ruchu.
Obhajoba európskeho vinárskeho priemyslu
Na riešenie stálej krízy, ktorá postihuje priemysel, začala Európska únia viesť diskusie na vysokej úrovni o vínej politike. Zainteresované strany sa spájajú, aby preskúmali možné riešenia a odporúčania na ochranu bohatej vinárskej dedičstva Európy. Budúcnosť priemyslu závisí od aktívnych zásahov na zmierňovanie rizík, ktoré prináša zmena klímy a meniace sa spotrebiteľské trendy. Ako sa krajinotvorba výroby vína mení, vinári sa musia prispôsobiť, inovovať a spolupracovať, aby prekonali prekážky ohrozujúce ich remeslo. Prijať udržateľné postupy, investovať do odolnosti a preskúmať nové metódy umožní európskemu vinárskemu priemyslu prekonať tieto turbulentné časy a zabezpečiť žiarivú budúcnosť pre budúce generácie.